Perinteistä chaita on valmistettu vuosisatojen ajan Intian niemimaalla. Chai tunnetaan kumina-aromistaan ja mausteisista tuoksuistaan, jotka syntyvät erityisen mustan teen ja mausteiden yhdistelmästä. Klassiseen teehen verrattuna chai valmistetaan pääasiassa maidosta, minkä vuoksi sitä kutsutaan usein chai latteksi. Vaikka chai latte on ollut käytössä vuosisatojen ajan, me lännessä emme tutustuneet siihen ennen 1900-luvun loppupuolta. Kiinnostus itämaista filosofiaa kohtaan 60- ja 70-luvuilla sekä kahviloiden suurenmoinen kasvu 90-luvulla tekivät siitä tunnetumman. Nykyään chai lattea nautitaan päivittäin ympäri maailmaa, ja sitä käytetään vaihtoehtona klassiselle kahvikupilliselle niille, jotka eivät juo kahvia tai haluavat vain satunnaisesti kokeilla jotain erilaista. Tämä chai latte on valmistettu klassisista raaka-aineista ja mausteista, kun yritimme luoda tutun ja herkullisen chai latten, joka sopii kaikille.