Laajasta Gimoka-kapselivalikoimasta löydät kaikki kahviklassikot ja tietysti monia erilaisia espressoja, joiden maku ja vahvuus vaihtelevat.

Tällä lajikkeella 'Vellutato' saat kupin, joka on valmistettu 100% Arabica-pavuista Columbiasta, Brasiliasta ja Hondurasista. Kolmen maan eri papujen sekoitus yhdessä keskipitkän tumman paahdon kanssa on luonut hedelmäisen espresson, jolla on suuri täyteys, herkkä makeus ja lievä katkeruus ja happamuus.

Vellutato on italiaa samettiselle, ja juuri sitä tämä espresso on. Liian usein näet espressosekoituksia, jotka on sekoitettu joihinkin Robusta-papuihin hieman ylimääräistä reunaa ja happamuutta varten, mutta tässä Gimoka on päättänyt käyttää vain miedompaa Arabica-papua.

Toisin sanoen se on klassinen italialainen espresso, jolla on mieto ja samettinen pehmeä runko.